Kahve iştah bastırıyor, vücut ağırlığını azaltıyor

Tüketilen kafeinin başlıca kaynağı olarak görülen kahvenin insan vücudunda iştah baskılama, konsantre olma, artan enerji ve uyanıklık hissi gibi birçok farklı etkileri görülüyor. Yaklaşık beş yüz yıllık bir gelenek olan Türk kahvesi tüketimi, ülkemizde günlük yaşamın vazgeçilmez bir parçası.

2000’lerden itibaren Türkiye’de batılı kahve tüketim alışkanlıkları yaygınlaştı ve kahve kültürü değişime uğradı. Sayısı hızla artan marka kahve dükkanları nedeniyle değişen kahve tüketim alışkanlıkları, yeni kahve türlerine ve kahve dükkanlarına olan ilgiyi arttırıyor.

Ondokuz Mayıs Üniversitesi(OMÜ) Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Bölüm Başkanı Doç. Dr. Pınar Sökülmez Kaya, kahvenin insan vücudunda oluşturduğu etkiler hakkında açıklamalarda bulundu.

Kaya, “Kahve, genellikle tropikal iklimlerde yetişmekte olan bir bitki olup, bu bitkinin çekirdeklerinden üretilen kahve içecek olarak tüketilmekte ve dünyada en çok tüketilen içecekler arasında yer almaktadır. Kahve, antioksidan bileşenlerden başta klorojenik asit esterlerinden kafeik asit ve kinik asit açısından zengin, kafein içeriği yüksek bir içecektir. Tükettiğimiz kafeinin çoğu kahve, çay, çikolata. gibi kaynaklardan gelir” dedi.

Kafein uyanıklık hissini arttırıyor ve iştahı baskılıyor

Doç. Dr. Pınar Sökülmez Kaya, “Kafeinin en dikkat çekici davranışsal etkileri düşük ila orta dozlardan (50-300 mg) sonra ortaya çıkar ve artan uyanıklık, enerji ve konsantre olma yeteneğidir. Kahve metabolik hız ve enerji tüketimi, lipid oksidasyonu, lipolitik ve termojenik faaliyetlerde artış sağlayarak vücut ağırlığını azalttığı için kahve tüketimini ve kahveye olan ilgiyi daha da çok artırmıştır. Kafein, aynı zamanda batı dünyasında en yaygın kullanılan psikoaktif ilaçtır. Kafein ise tokluk sinyaliyle ilişkili olarak hipotalamusta serotonin seviyelerini artırarak iştahı baskılamaktadır” diye konuştu.

400 yıllık Türk kahvesi fincanları sergileniyor

İzmit Belediyesi tarafından düzenlenen 5 Aralık Dünya Türk Kahvesi Günü Festivali’nde Murat Sungur ve Nihat Bursa çiftine ait bir koleksiyon olan ve içerisinde 400 yıllık Türk kahvesi fincanı ve cezvelerinin de yer aldığı 18. ve 20. yüzyıl arasında üretilmiş dibek, saklama kutusu gibi eşyalar sergileniyor. Sergiyi gezerek adeta tarihe tanıklık eden vatandaşla, eski fincan ve cezvelere yoğun ilgi gösteriyor. Sergi 3 ay boyunca vatandaşlar tarafından ziyaret edilebilecek.

“İzmit’e bir kahve müzesi açmak istiyoruz”
Festivalin ve 5 Aralık Dünya Türk Kahvesi Günü’nün önemine değinen İzmit Belediye Başkanı Fatma Kaplan Hürriyet, “Burada çok kıymetli bir koleksiyonun sergilenmesinde ev sahipliği yapıyoruz. Koleksiyonumuz Türk kahvesiyle ilgili, Türk kahvesinin yolculuğunu anlatan önemli bir koleksiyon.

Osmanlı’dan Dünya’ya yayılan Türk kahvesinin nasıl kavrulduğu, nasıl soğutulduğu ve birçok materyali içeren bir koleksiyon. Bizim bu koleksiyonu burada sunmamızın nedeni, UNESCO’nun Türk kahvesini somut olmayan kültürel miras olarak kabul etmesinden sonra, 5 Aralık Dünya Türk Kahvesi Günü olarak kabul edilmesi. Biz de bu mirasa sahip çıkıp, bu festivalle kente duyurmak ve sahip çıkılmasını sağlamak istedik.

Bu koleksiyonu İzmitlilerle buluşturmak istedik. Koleksiyon sahibi Murat Sungur Bursa ve Nihal Bursa burada koleksiyonu sergileyebilmemiz için bize yardım ettiler. Sergimiz 3 ay boyunca halkımıza açık olacak. Atatürk’ün de kahveyi çok sevdiğini biliyoruz. Yakın zamanda İzmit’e kazandırdığımız Dünya’nın en zengin Atatürk müzesinde Atatürk’ün içtiği son kahve, telvesiyle birlikte bizim koleksiyonumuzun içerisinde.

Aynı zamanda Atatürk’ün çok sevdiği kahve fincanları da bu koleksiyonda mevcut. 5 Aralık Dünya Türk Kahvesi Günü’nü kutlayan ilk belediyeyiz. Biz buna sahip çıkmak ve sürdürülebilir olmasını istiyoruz. Eğer mümkün olursa da İzmit’e bir kahve müzesi açmak istiyoruz ve bu noktada çalışmalarımızı tam gaz sürdürüyoruz.” ifadelerini kullandı.
“Dünya’daki en kapsamlı koleksiyonlardan biri” dedi.

“Kahve kültürüne dair binlerce parça mevcut”
Koleksiyonun içeriğinden de bahseden Başkan Hürriyet, “Bu kahve koleksiyonumuz Osmanlı ve Türk kahve kültürü ile ilgili Dünya’daki en kapsamlı koleksiyonlar arasında yer alıyor. Sergimiz 3 ay açık kalacak. Bu koleksiyonda Osmanlı coğrafyasından başlayan ve Dünya’ya yayılan kahve kültürüne dair binlerce parça mevcut.

Bu parçalar arasında kahve hazırlama ve sunma sürecinde kullanılan kavurucu, soğutucu, değirmen, dibek, saklama kutusu, kahveden ve cezve, fincan, buhurdan ve tütün çubuğu gibi eşyaların yanı sıra kahve kapları var. Koleksiyon, birçok yazılı ve görsel belgeyi de kapsıyor” diye konuştu.(İHA)

41 Saat Haber

İstanbul’dan İzmit Belediyesi’ne Bin Paket Kahve Gönderdiler

Korona virüsle mücadele kapsamında tüm birimleriyle seferber olan İzmit Belediyesi’nin çalışmaları İzmit’te olduğu gibi çevre illerden de büyük bir takdir topladı.

İzmit Belediye Başkanı Fatma Kaplan Hürriyet’in her gece İzmit’te bulunan hastanelerdeki sağlık çalışanlarına gıda takviyesinde bulunduğunu ve ihtiyacı olan ailelere erzak desteğinde bulunduğunu öğrenen İstanbul’da faaliyet gösteren bir kahve firması, İzmit Belediyesine 1000 paket kahve gönderdi.

İstanbul Ataşehir’de faaliyet gösteren firma, Başkan Hürriyet’e bu süreçteki hassas davranışlarından dolayı teşekkürlerini sunarken hastanelerde çalışan sağlık çalışanlarına ve ihtiyacı olan ailelerin erzak kolisine eklenmesini için gönderdikleri kahvelerin İzmit halkına hediyesi olduklarını ifade ettiler.

İzmit Belediyesine gönderdikleri kahvelerin yanına eklenen notta, “Sayın İzmit Belediye Başkanı Fatma Kaplan Hürriyet, duyduk ki İzmit’te sağlık çalışanlarına her gece gıda takviyesinde bulunurken ihtiyacı olan ailelere İzmit halkının hediyesidir kolileri ile erzak desteğinde bulunuyormuşsunuz.

Öncelikle bu hassas davranışınızdan dolayı sizlere teşekkür ederiz. Paketin içinde bulunan kahvelerimizi İzmit Belediyesi aracılığıyla başta sağlık çalışanları olmak üzere ihtiyacı olan ailelere ulaştırırsanız çok memnun oluruz. Bu kahveler İzmit halkına hediyemiz olsun. İstanbul’dan sevgilerle” ifadeleri kullanıldı. (İHA)

41 Saat Kocaeli Haber